URAMAKI 8 PEZZIGambero in tempura, sashimi di salmone, stracciatella, salsa teriyaki e guanciale croccante
14€
Salmone scottato, yogurt ,sedano e lampone ghiacciato
12€
Tofu fritto, verdure saltate al miso, avocado e cavolo viola marinato
10€
Tartare speziata di tonno, avocado, salsa teriyaki e scalogno croccante
13€
Baccalà in tempura, pomodoro, origano e battuto di olive.
15€
BAO
Maiale sfilacciato, cime di rapa, cipollotto e salsa BBQ
8€
Pollo, peperoni e olive
8€
Salmone marinato con barbabietola e zenzero, valeriana e stracchino
8€
Ceviche di pesce e verdurine croccanti
8€
TARTARE
Tartare di ricciola, verdurine marinate, estratto di iceberg
16€
Tartare di salmone spicy, sesamo e avocado
13€
VAPORE & FUOCO
Ravioli alla piastra ripieni di maiale yakiniku
12€
Ravioli di seppia, carciofi e liquirizia
15€
Ravioli patate ricotta e funghi, crema di ricotta, piselli e mandorle alla soia
12€
Gyoza ripieno di amatriciana, cipolla rossa Confit
13€
Tempura di gamberi, salsa rosa e lime
15€
DOLCI
Sushimisù
Roll di riso al caffè e crema al mascarpone