URAMAKI 8 PEZZIGambero in tempura, sashimi di salmone, stracciatella, salsa teryaki e guanciale
16€
Tartare di tonno speziata, avocado, salsa teryaki e scalogno croccante
15€
Salmone scottato, yogurt, sedano e lampone ghiacciato
15€
Baccalà in tempura, crema di cavolfiore, cappero essiccato e limone
16€
Porchetta, sashimi di fichi, tonno e ciccioli
15€
Tofu fritto, verdure saltate al miso, avocado e cavolo viola marinato
12€
VAPORE & FUOCO
Ravioli alla piastra ripieni di maiale yakiniku
16€
Ravioli patate ricotta e funghi, crema di ricotta, piselli e mandorle alla soya
12€
Gyoza ripieno di amatriciana, cipolla rossa confee
16€
Riso al salto con curry e verdure croccanti
12€
TARTARE
Tartare di tonno, panissa cipollotto e maionese di bottarga
16€
Battuta di carne all'orientale, salsa al tuorlo e tartufo
16€
Tartare di salmone spicy, avocado e sesamo
14€
PAN BAO
Pan Bao pollo e peperoni
8€
Pan Bao maiale sfilacciato, cime di rapa e cipollotto
8€
Pan Bao cevice
8€
DESSERT
Sushimisù
Roll di riso al caffè e crema al mascarpone