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    Via di Casal Bertone, 64, 00159 Roma RM mar - dom dalle 18:00 alle 02:00

    Cocktails

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    HOKKAIDO BOULEVARD €15
    Tendenze all’amaricante dal carattere italiano, che convergono in questo cocktail con la purezza del whisky delle distillerie di Yoichi. Un Boulevardier con un taglio di sakè sul Vermouth e di Amaro Formidabile sul bitter infuso alle scorze di arancia amara, e una affumicatura ai fiori d’arancio e ciliegio.
    NIONSHU SPRITZ €15
    Lo spritz dove il sakè a base di riso prende il posto del prosecco con una declinazione amaricante che trova espressione nel Pimm’s e un finale amabile dato dall’humeshu, sakè aromatizzato alle prugne.
    TOMEI €15
    Dal giapponese “trasparente” questo old fashioned in versione chiarificata con base Shotshu e plum bitter, accompagnata da una selezione di aromatizzazioni e tinture.
    SABURO SAKAI €15
    Il Saburo Sakai trae inspirazione dall’Aviation e nello specifico all’asso dell’aviazione Nipponica. È tendenzialmente dolce, con un cuore fresco, un finale floreale e morbido: un boquet di aromi legati al gin aromatizzato allo yuzu, un tocco di rosolio al bergamotto e del liquore alla violetta, il tutto guarnito con una meringa. Questo cocktail rappresenterà il cielo, le nuvole e i kamikaze.
    LAPSANG TEA €15
    Per gli amanti del punch un drink in servizio da tè con note tropicali ed esotiche, che spaziano tra mandorla, mango, maracuja in una base di infuso di tè Lapsang e aromi che ne esaltano le sfumature.
    BUSHIDO €15
    Un Fizz dalle caratteristiche note erbacee, con sentori di agrumi, pepe sansho e la peculiarità delle botaniche del gin, tutte provenienti dalla regione di Wakayama, dal clima caldo, situato nel sud del Giappone dove ne avviene la distillazione. Servito con una soda aromatizzata che ne rispecchia il carattere fresco e vegetale.
    YIN YANG €15
    Vodka (Yin) o gin (Yang) Dry Martini con una selezione di ciottoli di fiume aromatizzati che daranno il carattere e completezza al vostro drink. La scelta è tra zenzero, fiori di sambuco, violetta, radici di genziana e angelica, ciliegia o cardamomo.
    MINEKO IWASAKI €15
    Un Bloody Mary Nikkei inspirato alla geisha più famosa del mondo, composto da Shochu alleggerito con succo di tamarillo condito con sale speziato, wasabi e una granita di lamponi e cipolle rosse di Tropea.
    YOSHITOMO €15
    A capo del Minamoto clan, Yoshitomo è uno dei samurai più conosciuti e rispettati nella cultura giapponese. Un drink agrumato, fresco con note orientali. Una base di vodka, un taglio di Shochu e Sakè allo yuzu con il servizio tipico dei rituali samurai.
    11’130 €15
    La distanza tra Tokyo e Città del Messico, un drink che sposa due continenti, con un cuore affumicato dato dal mezcal e bilanciato con l’armonia dello zafferano e la citricità dello yuzu, che spezza a sua volta la dolcezza dello sciroppo di agave e si termina con la nota vegetale e sapida delle alghe di mare.