Non chiamatela cucina fusion: la cucina che guarda ad Oriente ma parla italiano da Off Club – cronachedigusto.it
Nel panorama enogastronomico romano c’è una generazione di giovani chef che dopo esperienze stellate, viaggi in Italia e all’estero alla scoperta di ingredienti, lavorazioni particolari e nuove opportunità, torna nella capitale ed esprime al meglio la capacità di unire consapevolmente sapori, gusti e tradizioni di tutto il mondo senza perdere di vista la base di…