E’ una tendenza che si va affermando con sempre maggior forza quella dell’abbinamento tra buona cucina e bere miscelato al posto del vino, come dimostrato da tavole rotonde e convegni sul tema che trovano posto nell’ambito di eventi dedicati all’enogastronomia e al turismo. Per gli chef è una sfida divertente, un modo per dialogare con il bancone, nella preparazione del drink ma anche delle sue componenti.
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